рецепт

Кенигсбергские марципановые яички

Опустите миндаль в кипящую воду, высушите и освежите под холодной водой, затем снимите шкурку и оставьте на ночь, разложив его на листе кулинарной бумаги.

Затем миндаль следует помолоть. В посуду поместите 500 г пудры, молотого миндаля, 1 белок, а также розовую воду. Все взбейте миксером сначала на низкой, потом — на высокой скорости. Заверните полученную массу в алюминиевую фольгу и оставьте на 1-2 дня при комнатной температуре. Разделите марципан на две части. На посыпанной сахарной глазурью поверхности раскатайте одну часть в пласт толщиной 1 см, а другую — в 5 мм. Положите тонкий пласт поверх толстого. С помощью трафарета следует вырезать большие яйца размером 15 см х 10 см, с помощью овальной кондитерской формочки — маленькие. Из середины всех яиц вырежьте 5-миллиметровый слой, оставив кромку шириной 1 см на больших яйцах, и 5 мм — на маленьких. Сделайте зубчики по кромке с помощью вилки и ножа

Выложите яйца на противень, покрытый алюминиевой фольгой. Смажьте кромку каждого яйца белком и поставьте противень под гриль на 2-3 мин., пока кромка не приобретет золотистый

оттенок.

Глазирование: взбейте оставшуюся пудру с белком и вишневой водкой. Покройте глазурью середину каждого яйца. Украсьте сахарными цветами и серебряными шариками, а также марципановыми фигурками, цветочками и листьями. Когда глазурь подсохнет, заверните яйца в целлофан.

Продукты
миндаль 500г
сахарная пудра 700г
яичный белок 3шт.
вода розовая 5-6ст. ложек
водка вишневая 3ч. ложки
цветы сахарные и серебряные шарики по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кенигсбергские марципановые яички. Как приготовить Кенигсбергские марципановые яички?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостей
Немецкая кухня
Гриль
спасибо 865 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)