рецепт

Кололик шушинский

 1 порция

Сварить бульон, процедить. Мясо отбить, вынуть все пленки, сухожилия, жир, посыпать мелко нарезанным луком (1 луковица) и продолжать отбивать до получения тягучей массы. В массу ввести муку, молоко, яйцо, коньяк и взбить до полужидкой консистенции, затем посолить, добавить пряности, I измельченную луковицу и поставить на полчаса на холод. Из массы сделать круглые фрикадельки, внутрь которых положить кусочки замороженного масла. Разделить бульон на две части: в меньшей отварить фрикадельки на слабом огне; из большей приготовить суп, засыпав туда рис, пряности, 1 измельченную луковицу, и за 5 минут до готовности ввести взбитое яйцо. Соединить обе части кололика.

Продукты (на 1 порцию)
говядина 1.5кг
масло сливочное 200г
лук 3шт.
яйца 2шт.
молоко 0.25стакана
рис 0.5стакана
мука пшеничная 1ст. ложка
листья эстрагона 3ст. ложки
перец чёрный молотый 1.5ч. ложки
или перец чёрный горошком 12горошин
коньяк 30г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кололик шушинский. Как приготовить Кололик шушинский?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
Азиатская кухня Армянская кухня
Блюда из молока Блюда из риса
спасибо 1250 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)