Спелые яблоки подготовить, испечь и протереть через сито. Затем, размешивая, постепенно всыпать сахар, ввести сырой яичный белок и вымешивать до получения однородной массы. Посуду с пюре поместить в форму с колотым льдом или холодной водой и взбивать миксером до тех пор, пока не получится густая смесь белого цвета. Отдельно взбить сливки, чтобы получилась крепкая пена, соединить их с яблочным пюре и осторожно перемешать. Готовый зефир разложить в небольшие фигурные формочки, поставить в холодильник и дать застыть.
Продукты
яблоко
6
шт.
сахар
1
стакан
сливки густые
2
стакана
яичный белок яичный
1
шт.
сок лимона
1
ч. ложка
ванилин
0.3
пакетика
Рецепт: Зефир из яблочного пюре. Как приготовить Зефир из яблочного пюре?
Яблочный зефир на агар-агаре 
Домашний зефир 
Клубничный зефир на агар-агаре 
Яблочный зефир 
Банановый зефир 
Карамельный сливочный крем 
Нежный сливочно-сырный крем для кексов 
Бельгийский шоколадный мусс 
Тёртый пирог с цедрой апельсина и... 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Мягкое печенье с яблоками 
Бургундская яблочная запеканка 