Для приготовления основы: нагреваем духовку до средней температуры (180° C). Смешиваем в миске все ингредиенты теста и выстилаем им дно и стенки формы. Выпекаем при средней температуре примерно 20 минут, пока тесто не подрумянится.
Тем временем готовим начинку: выливаем в кастрюлю лимонный сок и воду, добавляем сахар и цедру. Доводим до кипения. Добавляем разведенный кукурузный крахмал и провариваем на малом огне, помешивая, до загустения. Осторожно, непрерывно помешивая, добавляем желтки (следим, чтобы они не свернулись). Выкладываем на тесто.
Для белкового крема: взбиваем белки с сахаром до образования устойчивой деньг и выкладываем на лимонную начинку. Выпекаем при самой высокой температуре минут 10.
Продукты
Для теста:
маргарин размягченный
100
г
или масло сливочное
100
г
мука с разрыхлителем
1.5
стакана
сок лимонный
1
ст. ложка
желток
2
шт.
Для лимонной начинки:
сок лимонный
0.5
стакана
вода
1.5
стакана
сахар
1
стакан
лимон (натертая цедра)
1
шт.
крахмал кукурузный
5
ч. ложек
вода
1
стакан
желток
2
шт.
Для белкового крема:
яичный белок
4
шт.
сахар
2
ст. ложки
Рецепт: Лимонный пирог. Как приготовить Лимонный пирог?
Тёртый пирог с цитрусовой начинкой 
Лимонный пирог 
Лимонный пирог "Мадейра" 
Лимонные пирожные с песочной... 
Пирог "Лимонник" из песочного теста 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Лимонный сорбет 
Мармелад "Лимончик" 
Лимонный курд (заварной лимонный крем) 