рецепт с фото пошаговый

Варенье "царское" из крыжовника

Фото к рецепту: Варенье "царское" из крыжовника
 1 день (ваши 1 час 30 мин)
 Практика   21.07.15

Варенье из крыжовника "изумрудное" или "царское" – это варенье из зеленого крыжовника, его надо варить из недозрелых ягод. Перед вами традиционный рецепт «царского» варенья из крыжовника с вишневыми листьями.

Продукты
Крыжовник - 1 кг
Вишневые листья (нужны при вымачивании) - 2-3 веточки
Сироп:
Сахар - 1,5 кг
Вода - 2 стакана

Из этого количества получается 3 баночки по 0,5 л готового "царского" варенья.

Пошаговый фото рецептВаренье "царское" из крыжовника
Фото приготовления рецепта: Варенье "царское" из крыжовника - шаг №1

Продукты для "царское" варенье из крыжовника перед вами.

Фото приготовления рецепта: Варенье "царское" из крыжовника - шаг №2

Как варить "царское" варенье из крыжовника:

После сортирования и мойки ягоды очистите от стебельков, чашелистиков и семян, надрезая при этом полностью или частично ножом.

Фото приготовления рецепта: Варенье "царское" из крыжовника - шаг №3

Через разрез петлей из алюминиевой проволоки или шпилькой удалите семена.

Фото приготовления рецепта: Варенье "царское" из крыжовника - шаг №4

Затем крыжовник вновь промойте, уложите в посуду, залейте.

Фото приготовления рецепта: Варенье "царское" из крыжовника - шаг №5

Промойте вишневые листья. При выстаивании ягоды рекомендуется перестилать вишневыми листьями. Последние придают варенью из крыжовника особый аромат, способствуют сохранению зеленого цвета.

Фото приготовления рецепта: Варенье "царское" из крыжовника - шаг №6

Подготовленный крыжовник уложите в посуду с листьями вишни, залейте холодной водой и оставьте на 5-6 ч.

Фото приготовления рецепта: Варенье "царское" из крыжовника - шаг №7

Далее крыжовник откиньте на дуршлаг, а воду сцедите в посуду она пригодится для сиропа.

Фото приготовления рецепта: Варенье "царское" из крыжовника - шаг №8

Сварите сироп. В кастрюлю добавьте 1,5 кг сахара и 2 стак. воды (на 1 кг ягод), поставьте на огонь. Доведите сироп до кипения, помешивая, на среднем огне. Кипятите 5 минут на самом маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Варенье "царское" из крыжовника - шаг №9

Опустите ягоды в кипящий сироп и выстаивайте не менее 3-4 ч.

Фото приготовления рецепта: Варенье "царское" из крыжовника - шаг №10

После этого варите «царское» варенье из крыжовника многократно до готовности. Еще 3-4 раза по 5 минут, после 4-х часового остывания.

Фото приготовления рецепта: Варенье "царское" из крыжовника - шаг №11

Варенье "царское" из крыжовника готово.
Приятного чаепития!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Варенье "царское" из крыжовника. Как приготовить Варенье "царское" из крыжовника?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовок Рецепты сладостейВаренье
Пост
Вегетарианские
Блюда из крыжовника
85 спасибо 28793 11 1
Ирина Воскресенье, 24 Июля 2011 г. 15:52 #

Очень муторно, но вкуснятина. Три раза я давала закипеть (после полного остывания) и выключала- цвет был изумительно изумрудный, а на четвертый раз порозовело. Так что многократно- это три раза.

   
цитировать
RussianFood Воскресенье, 24 Июля 2011 г. 19:49 #

Спасибо за то, что поделились опытом, Ирина. А как сказал классик "опыт - сын ошибок трудных..." Думаю, Вам не один человек скажет спасибо.

   
цитировать
Милася Вторник, 26 Июля 2011 г. 11:56 #

Присоединяюсь к RussianFood Well спасибо, Ирина, что испытали рецепт и за совет ))

   
цитировать
людмила Пятница, 14 Июня 2013 г. 20:37 #

царское варенье варю 30 лет,но добавляю зерна с косточек абрикоса.Очень вкусно,шикарно!

   
цитировать
Юлия Понедельник, 22 Июля 2013 г. 19:49 #

Людмила, доброго времени суток! Будьте добры, поделитесь,пожалуйста, своим рецептом с добавлением абрикосовых косточек!

   
цитировать
Алексей Вторник, 23 Июля 2013 г. 08:34 #

Варю варенье. 2 раза уже закипало-остужалось. По моему, самый адекватный рецепт. В других источниках нужно на 1 кг ягод 5! стаканов воды! Компот готов.Very we!

А этот рецепт замечательный, так готовила моя бабушка.

   
цитировать
Марина Вторник, 21 Июля 2015 г. 14:44 #

Помню в детстве царское варенье из крыжовника, вкуснятина была! Спасибо за рецепт, попробую сварить

   
цитировать
Алена Суббота, 16 Июля 2016 г. 11:48 #

а варенье не слишком сладкое получается?

   
цитировать
Valentina07vv Суббота, 16 Июля 2016 г. 15:03 #

Алена
а варенье не слишком сладкое получается?

Очень сладкое) если не любите сильно сладкое, то смело уменьшайте количество сахара

   
цитировать
я Суббота, 08 Июля 2017 г. 00:26 #

Опученеть,вынуть косточки из килорамма крыжовника:surp:

   
цитировать
Ольга Среда, 02 Августа 2017 г. 21:33 #

Да, я это сделала, но чума, 4часа ковыряла, посмотрим, стоит ли игра свеч??!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru    
(289)