Меренги из фундука

Взбейте яичные белки миксером до получения устойчивой пены. Не переставая взбивать постепенно добавьте сахарную пудру. Отделите 5-6 ложек.

Осторожно добавьте в белки корицу и молотый фундук. Поместите полученную массу в кондитерский шприц с рифленой насадкой и выдавите меренги размером с грецкий орех на смазанный жиром и покрытый бумагой противень.

С помощью кондитерского шприца с круглой насадкой выдавите отложенные белки на меренги. В середине каждого положите по целому орешку фундука, слегка вдавив его вовнутрь. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 130-150° (1/2-2 на газовой плите) в течение 25 мин.

Рекомендация: доставая меренги из духовки, проследите, чтобы они были мягкими.