рецепт

Вишневый джем с черешней

Джем из вишни и черешни на зиму, желирован пектиновым порошком.

Продукты
вишня мякоть500г
черешня мякоть500г
сахар 500-600г
пектин (40 г)1пакетик

Как приготовить вишневый джем с черешней:

У черешни и вишни удаляют плодоножки и тщательно промывают. Если черешня червивая, ее замачивают в соленом растворе (20 г соли на 1 л воды), чтобы личинки выплыли.

Примерно через час ее ополаскивают. У черешни и вишни удаляют косточки, при этом вытекающий сок собирают.

Фрукты, отвешенные для одной варки, заливают малым количеством воды, добавляют собранный сок и варят 10 минут.

Затем добавляют пектиновый порошок, смешанный с сахарной пудрой (200 г пудры на 1 пакетик порошка в 40 г), после 3 минут кипения засыпают малыми порциями остаток сахара так, чтобы кипение не прерывалось, и варят вишневый джем с черешней при интенсивном кипении, пока джем не начнет желировать. Если при варке джема образовалась пена, ее собирают шумовкой или деревянной ложкой в самом конце варки. Кипящим вишневым джемом с черешней заполняют до краев банки, обернутые влажным полотенцем, края быстро вытирают, быстро укрепляют крышки, банки переворачивают вверх дном, накрывают тканью и оставляют охлаждаться.

Перед складированием банки протирают влажной тканью.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вишневый джем с черешней. Как приготовить Вишневый джем с черешней?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовок Рецепты сладостейВареньеВаренье из вишни Варенье из черешни
Вишневое варенье Джем Конфитюр
Блюда из вишни Блюда из черешни
11 спасибо 7590 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)