рецепт

Судак в маринаде

Рыбу очистить от чешуи, внутренностей, головы, хвоста и плавников, промыть в холодной воде. Разрезать на куски, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и поджарить до готовности на растительном масле.

Затем рыбу уложить на противень, залить соусом-маринадом (примерно 2 стакана), посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 5-6 минут.

Готового судака остудить, положить по одному куску в тарелку, полить соусом-маринадом и посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки, а также, по желанию, мелко нарубленным чесноком.

Соус-маринад:

Лук, морковь, петрушку и сельдерей очистить, промыть, нарезать кружочками или полукружочками, спассеровать на растительном масле. В конце пассерования добавить томат, уксус, сахар, соль, перец, лавровый лист и прокипятить.

Продукты
судак 1-2шт.
мука 2-3ст. ложки
масло растительное 2-3ст. ложки
соль  по вкусу
сахар  по вкусу
перец  по вкусу
чеснок  по вкусу
зелень  по вкусу
сыр  по вкусу
Для соуса-маринада:
лук репчатый 2шт.
морковь 1шт.
корень петрушки 1шт.
корень сельдерея некрупный1шт.
масло растительное 1-2ст. ложки
томатное пюре 2ст. ложки
уксус  по вкусу
соль  по вкусу
сахар  по вкусу
лавровый лист 1-2шт.
перец горошком  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Судак в маринаде. Как приготовить Судак в маринаде?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюда Молдавская кухня
Маринование
Блюда из судака
2 спасибо 3290 1 0
Татьяна Четверг, 11 Апреля 2013 г. 10:20 #

А как делать маринад? Спасибо !

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)