Рыба в тхине

Посыпаем рыбу солью, поливаем лимонным соком и оставляем на полчаса. Смываем соль и обсушиваем. Нагреваем духовку до средней температуры (180° C).

Разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Выкладываем лук на противень.

Слегка обжариваем рыбу в сковороде, где жарился лук, и тоже перекладываем на противень.

Смешиваем все ингредиенты соуса и заливаем им рыбу.

Запекаем примерно 20 минут. Посыпаем кедровыми орешками и продолжаем запекать еще 10 минут.

Если тхина получилась слишком густая, надо добавить несколько столовых ложек воды.