рецепт

Аджика

Домашняя аджика, приготовленная по этому рецепту, хранится в холодильнике. В процессе ее приготовления аджики дополнительно вы получите жидкую приправу, которую можно подавать к первым блюдам.

Продукты
помидоры 3кг
перец болгарский сладкий1кг
перец кайенский жгучий150г
чеснок 300г
уксус 300г
сахар 1ст. ложка
соль 3ст. ложки

Как приготовить аджику:

Овощи последовательно пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Жгучий перец — в последнюю очередь. Выложив смесь в эмалированную кастрюлю, хорошенько перемешайте ее деревянной ложкой, добавьте соль, сахар, уксус и оставьте на ночь на кухне.

На утро овощная масса должна оказаться внизу, а наверх выступит жидкость. Ее можно отдельно разлить по бутылкам, получится приправа к супам.

А основную массу аджики переложите в стеклянную посуду — должно получиться немногим больше двухлитровой банки, укупорьте полиэтиленовой крышкой и обязательно держите аджику всю зиму в холодильнике.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Аджика. Как приготовить Аджика?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовок Рецепты приправАджикаАджика домашняя Аджика из помидоров
46 спасибо 15942 2 1
99999 Воскресенье, 09 Сентября 2012 г. 08:55 #

класс

   
цитировать
Геннадий Четверг, 20 Июня 2013 г. 22:17 #

Аджика, по крайней мере абхазская, готовится без томатов:

- 500 гр (2 стакана) очищ. грецких орехов

- 6 средних головки чеснока (1 стакан)

- 3 красных горьких (жгучих) перца

- 6 сладких перцев

Все перемолоть на мясорубке, добавить соль по вкусу.

Добавить 1 (2) чайную ложку СУНЕЛИ* и 1 (2) чайную ложку КИНЗЫ*.

*СУНЕЛИ и КИНЗА – молотые

Приятного аппетита.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)