Традиционный способ домашней заготовки огурцов - засолка огурцов в банках. Огурцы одновременно засаливаются и консервируются, что значительно сокращает затраты времени и усилий на приготовление и делает засолку огурцов в банках одним из самых популярных способов домашнего консервирования.
Продукты
На литровую банку:
огурцы
650
г
соль
30-35
г
уксус 5%-ный
50
г
зелень укропа
10
г
перец
0.5
стручка
Свежие здоровые зеленые огурцы залить на 6—8 часов холодной водой (дважды за это время ее поменяв). На дно банки уложить зелень, затем огурцы и залить горячим рассолом. Листья хрена, пастернака или сельдерея и чеснок класть по вкусу.
Банки накрыть прокипяченными крышками, поставить в кастрюлю с подогретой до 80 °С водой и стерилизовать: литровые — 10—12, трехлитровые — 14—15 минут и сразу же закатать. Укупоренные банки перевернуть и в таком положении охладить.
Рецепт: Огурцы, консервированные в банках. Как приготовить Огурцы, консервированные в банках?
Редис на зиму 
Заправка для солянок и рассольников 
Вяленые помидоры 
Укропный соус на зиму 
Салат с грибами на зиму 
Хрустящие огурцы на зиму, без... 
Засолка огурцов в банках 
Маринованные огурцы на зиму 
Огурцы на зиму (для хранения в... 
Огурцы соленые (холодный способ) 
Лучшая закуска!