Гречневые оладья можно готовить из одной гречневой муки, но они очень быстро черствеют и крошатся.
Вкусными и мягкими получаются оладьи из смеси пшеничной муки и гречневой в равных долях.
В теплой воде или молоке развести дрожжи, соль и процедить через сито или марлю. В эту смесь высыпать просеянную муку (пшеничную), хорошо перемешать и поставить в теплое место для брожения. В готовую опару ввести сахар, яйца, гречневую муку и замесить тесто. В процессе брожения желательно несколько раз обмять тесто. Гречневые оладьи пекутся так же, как и пшеничные. Их лучше подавать со сметаной.
Продукты
На 1 кг гречневой муки:
вода
900-1100
г
яйца
3-4
шт.
сахар
60-70
г
дрожжи
40
г
масло
сколько уйдет
соль
по вкусу
Если оладьи с пшеничной мукой:
мука пшеничная
500
г
мука гречневая
600
г
Рецепт: Гречневые оладьи. Как приготовить Гречневые оладьи?
Оладьи на воде 
Оладьи постные 
Оладушки на воде 
Панкейки на воде 
Оладьи на дрожжах (постные) 
Оладьи на дрожжах 
Оладьи на дрожжах 
Дрожжевые оладьи на молоке 
Оладьи «Обычные» 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Фунчоза с курицей и овощами 
Азиатский суп "Кимчи Рамен" 
Лагман с курицей 
Кыстыбый 
Эчпочмак 
Азу 
Кубите 
Торт Чак-чак 
Гречка с грибами, курицей и... 
Гречка по-купечески 
Гречка (или рис) с... 
Гречка с мясом по-купечески 
Гречка с сосисками, на сковороде 
