Мелко нарубленный репчатый лук спассеровать на сливочном масле до появления светло-золотистого колера, добавить мелко нарубленные вареные грибы и жарить еще 5 мин, после чего соединить с красным соусом, ввести специи и варить 10 мин при слабом кипении. Перед окончанием варки влить сухое вино. Готовый соус заправить сливками и сливочным маслом.
Соус с, грибами и сливками используется для запекания дичи, подается к тушеным блюдам из утки, гуся, баранины, а также к биточкам и котлетам из дичи.
Сливочно-грибной соус 
Соус грибной со сметаной 
Грибной соус к картофельным блюдам 
Макароны в сливочно-грибном соусе 
Соус бешамель с грибами... 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Паста с белыми грибами 