Дать порезанному луку потушиться, не накрывая его крышкой, в сливочном масле в кастрюле с толстым дном. Это займет 20–25 мин., пока лук не станет мягким. Затем добавить бекон и обжаривать еще несколько минут, на слегка увеличенном огне, следя, чтобы лук не стал коричневым. Добавить муку и готовить еще несколько минут, затем добавить вино и бульон. Довести до кипения. Убавить огонь и варить на медленном огне 30 мин, иногда помешивая. Добавить сливки и порезанную петрушку, оставить на 5 мин, затем взбить половину супа в блендере, перелить в кастрюлю с супом, приправить; если нужно, и подавать горячим.
Продукты
лук репчатый крупные
3
шт.
масло сливочное
75
г
панчетта
130
г
или бекон
130
г
мука
1
ст. ложка
вино белое
250
мл
бульон куриный
510
мл
сливки
280
мл
петрушка
1
горсть
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Луковый суп-крем с беконом и петрушкой. Как приготовить Луковый суп-крем с беконом и петрушкой?
Сырный крем-суп с шампиньонами 
Сырный крем-суп 
Куриный крем-суп 
Сырный крем-суп с жареной курицей 
Картофельный суп-пюре 
Луковый суп по-французски 
Луковый суп 
Луковый суп с плавленым сыром 
Луково-картофельный суп-пюре 
Французский луковый суп-пюре на... 