«Кнышата» с картофельной начинкой

Варим картофель до мягкости и хорошенько разминаем вместе с маргарином. Перекладываем в миску.

Нагреваем в сковороде растительное масло и хорошенько жарим лук, нарезанный мелкими кубиками.

Добавляем к картошке, солим, перчим, охлаждаем.

Для приготовления «кнышат» нагреваем духовку до средней температуры (180° C). Делим пачку теста на четыре части и каждую часть раскатываем пластом в 3 мм.

Вырезаем из теста квадратики величиной 4 см. В центр каждого кладем немного начинки. Концы квадратиков собираем к середине, как конверт, и склеиваем желтком или молоком. Можно не склеивать концы и дать кнышам раскрыться венчиками.

Смазываем наши «кнышата» желтком или молоком, посыпаем сверху кунжутом (сумсумом) и выпекаем примерно 30 минут, пока не зарумянятся.