Филе нарезать поперек, посыпать солью и перцем, уложить куски на смазанную маслом сковороду. Сверху рыбу обсыпать сырым картофелем, нарезанным в виде лапши и промытым в холодной воде. По краям сковороды уложить тонкие ломтики картофеля. Посолить, посыпать мукой, полить рыбным бульоном или водой, посыпать сухарями. Сбрызнуть растопленным маслом и поставить в духовку на 20-40 минут. Если при запекании бульон на сковороде быстро выкипит, добавить бульона или кипяченой воды. Иногда добавляют слегка поджаренный лук, который кладут на рыбу, а сверху - картофель. При подаче на стол посыпать рыбу нарезанной зеленью. К рыбе подавать салат из свежих овощей, свежие, соленые или консервированные огурцы и квашеную капусту.
Продукты (на 1 порцию)
филе рыбы
500
г
картофель
800
г
мука
1
ст. ложка
панировочные сухари
2
ст. ложки
масло сливочное
3
ст. ложки
бульон рыбный
по вкусу
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
Рецепт: Щука, запеченная с картофелем. Как приготовить Щука, запеченная с картофелем?
Красная рыба, запеченная в духовке 
Минтай, запечённый под... 
Рыба, запеченная в фольге 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Горбуша, запеченная в духовке 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофель с чесноком в духовке 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка в духовке с луком и чесноком 
Румяная картошечка в соевом соусе,... 