Бисквит клубничный

Яйца и 2 стол, ложки горячей воды и взбейте миксером в течении 1 мин. на большой скорости до получения густой стойкой смеси. Добавьте 150 г сахарной пудры и ванильный сахар, непрерывно взбивая еще 2 мин. Всыпьте в смесь пшеничную муку, разрыхлитель и взбивайте миксером (на низкой скорости), пока не получится однородное гладкое тесто.

Поместите тесто в круглую форму (28 см), положив на дно промасленную бумагу, и выпекайте в прогретой духовке при температуре 180-200° (4-6 на газовой плите) 20-30 мин. Выньте сразу из формы и поставьте на решетку, удалив промасленную бумагу. Разрежьте бисквит на 3 слоя и сбрызните клубничным ликером.

Начинка: влейте в посуду 5 стол, ложек холодной воды, положите желатин и оставьте для разбухания на 10 мин., затем нагрейте до полного растворения желатина. В клубничное пюре добавьте лимонный сок и остальную пудру, перемешайте, в конце положите желатин. Остудите.

Когда клубничное пюре начнет желироваться, взбейте сливки и добавьте в полученную смесь. Смажьте кремом бисквитные коржи и уложите один на другой.

Обильно смажьте кремом. Частью крема наполните кондитерский шприц и украсьте торт. Сверху можно положить разрезанные на половинки ягоды клубники.