Разрезать щуку, натереть ее солью и оставить на 2 часа в холодном месте. Нарезать мелко репу, морковь, коренья петрушки и сельдерея, припустить их в масле и положить в невысокую кастрюлю. Разложить поверх кореньев куски рыбы, полить вином, добавить воду, соль, перец, мякоть лимонов и кусочки мелко нарезанного медового пряника. Плотно закрыть кастрюлю и замазать крышку тестом, немного потушить на плите, после чего поставить в духовой шкаф на слабый огонь и довести до готовности. Подавать в кастрюле, влив в нее стакан белого вина и положив вкусовые коренья, ошпаренные кипятком.
Продукты (на 1 порцию)
щука
1
шт.
репа
1
шт.
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
корень сельдерея
1
шт.
лимон
2
шт.
вино белое сухое
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
масло сливочное
по вкусу
пряники
по вкусу
тесто кислое
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Щука тушеная. Как приготовить Щука тушеная?
Минтай, тушенный в сметанном соусе... 
Тушёная рыба в томатном соусе 
Диетическая рыба с овощами 
Нежный хек в луковом соусе 
Рыба, тушенная с овощами в... 
Щука, запеченная с картофелем 
Жареная щука 
Идеальные котлеты из щуки 
Щука в сметане 
Щука, запеченная целиком (в фольге) 
