рецепт

Пахлава сдобная

Тесто готовят безопарным способом. Полагающиеся по рецептуре ингредиенты замешивают и ставят для брожения в теплое место. После часового брожения тесто обминают и раскатывают в пласт толщиной 1—1,5 см. Противень смазывают маслом, переносят на него при помощи скалки раскатанное тесто и укладывают таким образом, чтобы края теста лежали на краях противня. На тесто накладывают начинку слоем 3 см и закрывают вторым пластом теста. Края обоих пластов теста защипывают и дают тесту расстояться в течение 15 мин.

Пахлаву смазывают яичным желтком, разрезают (не до кон­ца) на ромбы и выпекают 10—11 мин при 180—200°С. Затем по линиям разреза заливают растопленным маслом и продолжают выпекать еще 30 мин до приобретения коричневого цвета. Вы­печенное изделие заливают по линиям разреза медом.

Начинку готовят, измельчая орехи и перемешивая их с саха­ром и кардамоном.

Продукты
Для теста:
мука 3стакана
масло топлёное 80г
яйца 1шт.
дрожжи 20г
вода 0.33стакана
Для заливки:
мёд 80г
масло топлёное 50г
Для начинки:
орех лесной 220г
сахар 1.33стакана
кардамон  по вкусу
Для смазки:
желток 2шт.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пахлава сдобная. Как приготовить Пахлава сдобная?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста Рецепты сладостейПахлава
В духовке
10 спасибо 5833 2 1
марина Вторник, 04 Ноября 2014 г. 19:47 #

дякую:)

   
цитировать
Диля Воскресенье, 14 Декабря 2014 г. 06:51 #

Ммм а тут секрета нету ж

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)