Обрежьте от стебля головки, снимите с них верхние кроющие листья, вырежьте кочерыжки, вымойте капусту (мелкие головки сушите целиком, крупные разрежьте пополам). Подготовленную капусту бланшируйте 1-3 мин в кипящей воде, охладите в холодной и обсушите. Затем разложите на ситах и сушите при 60°.
Продукты
капуста брюссельская
по вкусу
Рецепт: Капуста брюссельская сушеная. Как приготовить Капуста брюссельская сушеная?
Пастила сливовая 
Джерки из курицы (мясные чипсы) 
Приправа из сушёных баклажанов с... 
Брюссельская капуста, жаренная в масле 
Брюссельская капуста в сметане 
Брюссельская капуста, запеченная в... 
Брюссельская капуста, тушенная с... 
Капуста брюссельская жареная 