Капусту и морковь измельчите, смешайте и плотно уложите в стеклянные банки (из расчета 800 г овощей на литровую банку). Соль и сахар растворите в кипящей воде и сразу же залейте рассолом. Содержимое банок пастеризуйте при 85-90°: литровые банки 40 мин, двух- и трехлитровые — 50 мин.
Продукты
капуста
по вкусу
Состав заливки:
вода
1
л
соль
20-30
г
сахар
20-30
г
Рецепт: Капуста, пастеризованная по-московски. Как приготовить Капуста, пастеризованная по-московски?
Укропный соус на зиму 
Редис на зиму 
Арбузы консервированные 
Салат с грибами на зиму 
Закуска из кабачков "Татарская... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 