Тесто приготавливают опарным способом на молоке с двумя обминками. Бродит оно 3,5 — 4 ч при температуре 35 — 37°С. Из готового теста формуют круглые булочки и укладывают их на смазанные жиром листы на расстоянии 7 — 8 см друг от друга. После расстойки через, 30 мин деревянным пестиком делают на булочках углубления и заполняют их творожной массой или повидлом. Изделия оставляют для непродолжительной расстойки, смазывают яйцом и выпекают при 220 — 230°С.
Продукты
мука
1.5
стакана
молоко
0.33
стакана
масло сливочное
10
г
сахар
1
ч. ложка
яйца
1
шт.
дрожжи
5
г
фарш
150
г
Рецепт: Ватрушка с творогом или повидлом. Как приготовить Ватрушка с творогом или повидлом?
Румяные ватрушки с творогом 
Классические ватрушки с творогом и... 
Сдобные ватрушки с творогом 
Ватрушки с творогом 
Ватрушки с творогом, из дрожжевого... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Быстрая творожная запеканка 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе 
Запечённое мясо в картофельной шубке 
Тушёная картошка с фаршем 