Золотистые, обжаренные во фритюре луковые кольца – рецепт американской кухни, которую хоть и трудно назвать здоровой, но, в то же время, аппетитности многим американским закускам не занимать. В этот раз луковые кольца готовятся в панировке из крошек сухих крекеров - получается отличная хрустящая корочка.
Продукты (на 5 порций)
Лук репчатый – 2 крупных
Пахта (или нежирный кефир) – 1 стакан
Яйцо – 1 шт.
Крекеры несладкие – 130 г
Мука – 1 стакан (130 г)
Соль – 1 ч. л.
Перец чили – 1 ч. л. (или по вкусу)
Масло растительное рафинированное - до 1,5 л (количество зависит от объема посуды для фритюра)
Нарежьте лук кольцами толщиной 0,7 см.
Перемешайте пахту с яйцом.
Отдельно смешайте крекеры, измельчённые со состояния крошки, муку, соль и острый перец.
Влейте масло в казан (на высоту 10 см) и хорошо разогрейте.
Обмакните луковые кольца в пахту и обваляйте в муке с крошками.
Аккуратно опускайте лук во фритюр порциями и жарьте примерно по 2 минуты.
Обсушите на бумажном полотенце.
Подавайте жареные луковые кольца сразу же, горячими.
*
Заменить пахту можно кислым молоком: перемешать ложку лимонного сока в стакане молока и немного подождать. Или можно использовать несладкий йогурт или нежирный кефир.
Рецепт: Хрустящие луковые кольца. Как приготовить Хрустящие луковые кольца?
Домашние сырные палочки 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Закусочные помидоры с итальянским... 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Шампиньоны, фаршированные баклажанами 
Рулет из кабачков 
Капуста в лаваше 
Помидоры в сыре 
Луковые колечки 
Луковые кольца в кляре 
Луковые кольца в кляре 
Луковые кольца с сыром, во фритюре 
Луковые кольца в кляре 
Казан-кебаб 
Басма 
Чашушули 
Картофель по-охотничьи, с... 
Чахохбили в казане, на костре 
