Фарш выложить в глубокую миску, влить 1—2 ст. ложки холодной воды (ледяной), всыпать муку, крахмал, соль, перец, яйцо, все перемешать, перетереть тщательно, добавить измельченный лук (или пропущенный через мясорубку). Сформовать из фарша шарики величиной с небольшой грецкий орех.
В перекаленном масле обжаривать во фритюре шарики до темно-розового или малиново-карминного цвета. Выложить на тарелку, подавать с гарниром из соевой или пшеничной лапши или с отварным горохом.
Продукты
фарш говяжий
500
г
или фарш свиной
500
г
масло растительное для фритюра
0.5
л
крахмал
3
ст. ложки
мука
1
ст. ложка
яйца
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
перец красный молотый
1
ч. ложка
соль
по вкусу
глютамат натрия
на кончике ножа
Рецепт: Тефтели по-китайски. Как приготовить Тефтели по-китайски?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Жареное мясо с картофелем... 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Тефтели с рисом в томатном соусе 
Тефтели с подливкой (без риса) 
Тефтели с рисом "Ёжики" 
Тефтели в томатном соусе 
Тефтели в сметанном соусе 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Фунчоза с курицей и овощами 
Азиатский суп "Кимчи Рамен" 
Лагман с курицей 
Курица, тушенная в кисло-сладком... 
Китайские слоеные лепешки с... 
Лапша по-китайски 
Китайский томатный суп с яйцами 
Курица в апельсиновом соусе 
Тефтели из говядины, тушенные в... 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Мясные "Ежики" 
Макароны с мясной подливой из фарша 
Бризоль из свинины 
Белорусские колдуны 