рецепт

Палтус в цитрусовом маринаде

 4 порции

Рыба, замаринованная в соке цитрусовых плодов, не может быть не вкусной! Особенно хорошо готовить таким способом жирную рыбу - такую как палтус или масляная. Ведь лимонный, лаймовый и апельсиновый соки прекрасно балансируют вкус.

Начинайте готовить за 13 ч до подачи.

С апельсина, лайма и лимона снимите теркой или специальным ножом цедру из мякоти отожмите сок. Смешайте сок и цедру в большой миске. Куски палтуса положите в миску с маринадом, перемешайте, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 12 ч.

Лук мелко нарежьте, обжарьте в разогретом растительном масле на небольшом огне до золотистого цвета, 10 мин.

Рис замочите в холодной кипяченой воде на 1 ч, затем откиньте на сито и обсушите. Выложите в сотейник с луком, добавьте соль и перец, перемешайте. Прогрейте 5-7 мин., помешивая, чтобы рис не пригорел. Влейте чуть больше 1 стакана воды, доведите до кипения и варите под крышкой на маленьком огне 15 мин. Готовый рис смешайте с майонезом и йогуртом.

В форму для выпечки выложите половину кусков палтуса, затем слой риса. Сверху положите оставшуюся рыбу. Полейте цитрусовым маринадом, накройте фольгой и запекайте в разогретой до 180° C духовке 20 мин. Подавайте горячим.

Снимая с помощью терки или специального ножа цедру, следите за тем, чтобы белая горькая часть оставалась нетронутой.

Продукты (на 4 порции)
филе палтуса 750г
рис жасмин1стакан
майонез 3ст. ложки
йогурт натуральный 3ст. ложки
лук репчатый большие1шт.
апельсин 1шт.
лимон 1шт.
лайм 1шт.
масло оливковое «экстра вирджин»1ст. ложка
соль  по вкусу
перец чёрный молотый  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Палтус в цитрусовом маринаде. Как приготовить Палтус в цитрусовом маринаде?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюда
В духовке Маринование
Блюда из палтуса Блюда из риса Блюда с майонезом
спасибо 1387 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)