рецепт

Плов из курицы с рисом

Курицу освободить от кожи, вынуть крупные кости, а остальное (жир, мясо, хрящи и тонкие мелкие кости) нарубить небольшими кусочками, как азу или гуляш, перемешать с вином, кунжутным маслом, глютаматом (если используется), перцем, сахарным песком, посолить и дать постоять 15 мин. Затем обсыпать крахмалом, перемешать, добавить ложку свиного жира и снова перемешать.

Грибы размочить в 0,5 стакана воды, нашинковать. Грибной настой сохранить.

Рис отварить в казане до полуготовности. Затем добавить куриную смесь и тушить около получаса после закипания. Тушить на среднем, а затем на слабом огне. Блюдо не мешать, но кастрюлю все время поворачивать на огне в разные стороны, чтоб не было подгорания (подгорает блюдо не только от большого огня, но и от того, что пламя постоянно направлено в одно и то же место кастрюли).

Готовый рис отделить от кусочков курицы. Рис смешать с луком, поджаренным на свином сале отдельно. Кусочки курицы смешать с соевым соусом и прокипяченным грибным настоем. Выложить рис и курицу на тарелки рядом, не смешивая.

Продукты
рис 1кг
курица (1 шт.)1-1.5кг
лук репчатый 2-3шт.
грибы сушёные 3-4шт.
крахмал 2ст. ложки
соус соевый 2ст. ложки
масло кунжутное 1ч. ложка
сахар 1ч. ложка
перец красный молотый 1ч. ложка
жир свиной 3ст. ложки
вино 1ст. ложка
глютамат натрия (по желанию) на кончике ножа
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Плов из курицы с рисом. Как приготовить Плов из курицы с рисом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
ПловПлов с грибами Плов с курицей Азиатская кухня Китайская кухня
В казане
Блюда из грибов Блюда из курицыКурица с грибами Курица с рисом Блюда из риса Блюда с соевым соусом
3 спасибо 4703 0 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)