рецепт

Бисквитное тесто (1-й способ.)

1. Яйца вымыть в соленой воде и насухо вытереть. Взять две миски (стеклянные, керамические или из нержавеющей стали) и разбить яйца: в одну миску выпустить желтки, а в другую - белки.

2. Миску с белком поставить в холодную воду или на лед и взбивать белки до тех пор, пока объем белка не увеличится в 3-4 раза.

3. В желтки добавить сахар и растирать до тех пор, пока сахар не растворится.

4. В растертые желтки с сахаром всыпать четвертую часть муки и перемешивать до образования однородной массы.

5. Затем осторожно добавить, помешивая, взбитые белки. Добавить оставшуюся муку и эссенцию, аккуратно перемешать бисквитное тесто.

Продукты
На 1 кг готового бисквита:
мука (2,5 стакана объемом 250 мл)375г
сахар 370г
яйца 15шт.
эссенция фруктовая4г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бисквитное тесто (1-й способ.). Как приготовить Бисквитное тесто (1-й способ.)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоБисквитное тесто
Рецепты сладостейБисквит
9 спасибо 6997 2 2
Анастасия Воскресенье, 19 Марта 2017 г. 23:15 #

скажите, почему так много яиц в совместимости с мукой и сахаром. спасибо за ответ.

   
цитировать
Маруся Понедельник, 20 Марта 2017 г. 17:22 #

Анастасия
скажите, почему так много яиц в совместимости с мукой и сахаром. спасибо за ответ.
как раз по количеству муки. 375 г - примерно 15 ложек, классика для бисквита: сколько яиц, столько ложек муки/сахара)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)