Овсяное печенье с изюмом

Подготовить продукты.

Овсяные хлопья залить горячей водой (80 °С), положить соль, ванильный сахар и оставить на 30 минут для набухания.

Кипятком промыть изюм.

Тщательно промытый изюм пропустить через мясорубку.

Сливочное масло растереть до консистенции густой сметаны.

Смешать все подготовленные продукты.

Добавить сахарный песок, муку, пищевую соду.

Замесить тесто. Затем на 30 минут поставить на холод.

Включить духовку.

Слегка посыпать мукой стол или доску.

На слегка посыпанной мукой разделочной доске раскатать тесто слоем в 1,5 см (толсто).

Круглой выемкой диаметром около 30 мм вырезать печенье. Уложить печенье на противень с интервалами 4–5 см (оно немного растекается при выпекании).

Печенье выпекать в духовке при 230 °С до появления бледно-коричневой корочки.

Приятного аппетита!