Бисквитное тесто приготавливают холодным способом без добавления крахмала. На лист оберточной бумаги, нарезанной по размеру кондитерского листа, наносят слой теста толщиной 2 — 3 см, а затем, взяв бумагу с тестом, укладывают на кондитерский лист. Выпекают пласт в течение 10 — 15 мин при 240 — 250°С. После выдержки не менее 8 ч пласт кладут на стол припекшейся бумагой вверх, которую снимают руками. На бисквит наносят слой повидла и при помощи бумаги, подложенной под пласт, свертывают рулет и посыпают его сахарной пудрой.
Бисквитный рулет с вишнёвым вареньем 
Бисквитный рулет «Домашний» 
Шоколадный рулет "Прага" 
Бисквитный рулет с клубникой и... 
Швейцарский бисквитный рулет 
Классический бисквит 
Классический бисквит 
Высокий бисквит без разделения яиц 
Классический бисквит 
Бисквит "Идеальный" 