рецепт

Маринованные сыроежки

Приготовьте маринованные сыроежки и наслаждайтесь великолепным пикантным вкусом грибов всю зиму.

Продукты
грибы свежие мелкие1кг
вода 500мл
уксус столовый 9% 180мл
лук репчатый , очень мелкий10шт.
сахар 0.5ч. ложки
лавровый лист 2шт.
гвоздика 2-3шт.
перец душистый горошком 15шт.
соль 1ст. ложка

Как мариновать сыроежки:

Грибы очистить, тщательно вымыть, отварить в слегка подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и обсушить.

В воде растворить сахар и соль, добавить лавровый лист, перец, гвоздику и целые мелкие луковицы. Проварить, влить 30-процентный раствор уксусной кислоты, довести до кипения.

После этого положить сыроежки, варить еще в течение 5-7 мин. Горячие грибы вместе с луком разложить по стерилизованным банкам, а маринад проварить еще в течение нескольких минут. Затем залить грибы кипящим маринадом и укупорить банки.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринованные сыроежки. Как приготовить Маринованные сыроежки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокГрибы на зиму Консервация
Рецепты маринадаМаринад для грибов
Маринование

Блюда из грибовГрибы маринованные
Грибы сыроежки
103 спасибо 40113 11 4
Аленушка Понедельник, 25 Октября 2010 г. 17:54 #

У сыроежек шляпки разного цвета бывают и рецепты из сыроежек какие угодно, но чем зеленей, тем вкусней сыроежки. Мариновать их после отваривания, но для красных -больше соленой воды нужно.

   
цитировать
незнайка Понедельник, 25 Октября 2010 г. 18:37 #

а что лучше выбрать, чтобы приготовить сыроежки? Маринование? :)

   
цитировать
Дарья Суббота, 03 Сентября 2011 г. 17:14 #

Вы пожалуйста если пишите что 30 % уксус надо, то указывайте как его приготовить!!! Я все грибы выкинула и чуть не задохнулась!

   
цитировать
Ната Вторник, 06 Сентября 2011 г. 11:37 #

Дарья, уксус получается, если эссенцию 30% развести водой (1:3, например, чтобы было 9%) Я думаю, если добавить ложки три 30-процентной эссенции (50 мл) на поллитра маринада, должно быть все в порядке )) И кипятить маринад без уксуса, его только потом вливать)

   
цитировать
Артем Среда, 12 Сентября 2012 г. 01:07 #

А о способе закупорки банок религия не позволила рассказать? Рецепт под закатку или под полиэтиленовую крышку?

   
цитировать
Екатерина Четверг, 27 Сентября 2012 г. 12:42 #

Спасибо. Воспользуюсь рецептом маринования для сыроежек. Муж принес крепкие и красивые

   
цитировать
Глеб Борисович Воскресенье, 11 Августа 2013 г. 07:20 #

Добавлять на 1 л воды 50-70 мл уксуса 30% означает 30 мл уксусной эссенции 70%. Только конченый идиот станет так делать. Маринад получится вонюче-ядовитый.

   
цитировать
рая Четверг, 03 Октября 2013 г. 09:06 #

Ну так сколько же уксуса нужно...?

   
цитировать
Василий Пятница, 18 Октября 2013 г. 09:17 #

пробовал всё, но лучше по моему рецепту, кому как.Нужно взять:

• 1 кг подготовленных грибов сыроежек не замоченных

•300 г. воды

• 100 г. столового уксуса 9%

• 20 гр. соли

• душистый перец горошек 8гр. Чёрный перец горошек 8 гр. гвоздика 4 гр.

• лавровый лист 4 шт.

• 50 гр. лук

• 10гр. сахарного песку.

семя горчицы 3гр. укроп сушёный 2 гр. тархун сушёный 2 гр.

Как мариновать сыроежки

• сыроежки отварить в слегка подсоленной воде,

• сваренные сыроежки откинуть на дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла.

• налить в кастрюлю холодную воду, положить специи, соль, сахар, лук, довести до кипения, влить уксус и аккуратно положить грибы

• проварить все 5-6 минут

• Прямо из кастрюли горячие сыроежки разложить по баночкам

• маринад уваривать еще минут двадцать, затем горячий маринадом залить баночки с сыроежками.

   
цитировать
* Пятница, 28 Июля 2023 г. 16:53 #

100 мл ЭССЕНЦИИ на литр воды?! Это невозможно будет есть!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)