Приготовить соус: очищенный, вымытый и нарезанный лук обжарить до золотистого цвета в разогретом масле, на котором жарились кабачки. Затем посыпать его мукой и молотым красным перцем, добавить томат-пюре, перемешать и тушить 5-10 минут. После этого влить горячую воду или процеженный бульон и продолжать тушить, помешивая, еще 7-10 минут. Получившимся негустым соусом залить кабачки, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа, посолить, накрыть кастрюлю крышкой и тушить до мягкости. Готовые кабачки вынуть и выложить на блюдо.
Продукты (на 1 порцию)
соль
по вкусу
мука
1
ст. ложка
лук
1
шт.
яйца
2
шт.
сметана
4
ст. ложки
перец острый красный
по вкусу
томатное пюре
2
ст. ложки
бульон куриный
0.5
стакана
или вода
0.5
стакана
Рецепт: Соус для кабачков. Как приготовить Соус для кабачков?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
