рецепт

Сельдь в клюквенном и горчичном маринаде

 8 порций

Сельдь разделайте на филе, нарежьте небольшими кусочками «на один укус».

Приготовьте клюквенный соус. Клюкву переберите и положите в кастрюлю со 100 мл холодной воды. Доведите до кипения и варите на среднем огне 10 мин. Добавьте сахар, корицу и портвейн, варите еще 7 мин. Затем снимите с огня и дайте остыть.

Залейте получившимся маринадом половину разделанной сельди и поставьте в холодильник минимум на 2 ч.

Приготовьте горчичный соус. В блендере взбейте желтки с горчицей и сахаром, добавьте лимонный сок. Продолжая взбивать, влейте тонкой струйкой масло, приправьте солью и перцем. Залейте этим маринадом оставшуюся сельдь и поставьте в холодильник минимум на 2 ч. Подавайте холодной в качестве закуски под водку.

Продукты (на 8 порций)
сельдь солёная крупные жирные2шт.
Для клюквенного маринада:
клюква 150г
сахар коричневый 2.5ст. ложки
корица 1щепотка
портвейн 2ст. ложки
Для горчичного маринада:
желток 2шт.
горчица 4ст. ложки
сахар 1ч. ложка
сок лимонный 1ст. ложка
масло растительное 200мл
соль  по вкусу
перец  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сельдь в клюквенном и горчичном маринаде. Как приготовить Сельдь в клюквенном и горчичном маринаде?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокХолодные закуски
Маринование
Блюда из клюквы Блюда из сельди
3 спасибо 1389 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)