Картофель и сельдерей очистить, нарезать кубиками, варить в подсоленной воде до готовности и откинуть на дуршлаг. Затем все пропустить через мясорубку, добавить сметану, влить молоко, посолить и тщательно перемешать. Тыкву разрезать пополам, вынуть семена, нарезать дольками, очистить от кожуры, варить до готовности, откинуть на дуршлаг и протереть через сито. В протертую тыкву добавить мускатный орех, посолить и перемешать. Шпинат ошпарить кипятком и мелко нарезать, добавить мелко нарезанный лук, сыр, посолить и перемешать. В смазанную маслом сковороду положить 4 ряда из овощного пюре. Первый ряд — половина картофельного, второй — тыквенное, третий — шпинат с сыром, четвертый — остаток картофельного. Сковороду накрыть фольгой, поставить в духовку, разогретую до 200 °С, и запекать в течение 40 минут.
Продукты (на 1 порцию)
картофель
1
кг
корень сельдерея
700
г
тыква
1
кг
лук репчатый
1
шт.
сметана
1
стакан
молоко
0.25
стакана
шпинат
300
г
сыр
150
г
мускатный орех молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Полосатое пюре. Как приготовить Полосатое пюре?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Тыквенные оладьи 
Тыква по-гречески 
Нежный тыквенный пирог 
Тыквенный крем-суп с сухариками 
Драники из тыквы 
Гарнир из свежего шпината 
Спагетти с сырно-шпинатным соусом 
Омлет со шпинатом и сыром 
Постные лепёшки с начинкой из... 
Мегапростой киш для ленивых 