Обработанную (ощипанную, опаленную, выпотрошенную) птицу заправить в «кармашек» (Сделать на тушке надрезы и заправить ножки) и залить горячей водой. Добавить морковь, репчатый лук, а за 15—20 минут до конца варки положить соль, перец, лавровый лист.
Готовую птицу вынуть ив кастрюли, охладеть, разрубить на порции и вместе с мякотью и косточками), уложить на тарелки а подать на стол.
Продукты
птица
сколько уйдет
вода
сколько уйдет
морковь
по вкусу
лук репчатый
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
Рецепт: Гусь или утка отварные. Как приготовить Гусь или утка отварные?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Слоеная картошка "На все случаи жизни" 
Куриная запеканка 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Гусиное жаркое 
Гусь, запеченный с картошкой и... 
Тушеный гусь в квашеной капусте 
Гусь или утка по-домашнему (в... 
Гусь или утка по-деревенски 