рецепт

Моченые яблоки

1. Яблоки перебирают (подходят только плоды без изъянов и повреждений), хорошо промывают.

2. На дно небольшого деревянного или керамического бочонка (для домашнего квашения) кладут слой листьев смородины. Затем выкладывают яблоки в один ряд. Бочонок заполняют яблоками почти до верха, чередуя слои листьев и яблок. (Для большего аромата яблок можно добавить виноградные листья и свежую мяту.)

3. В кипящей воде растворяют сахар, соль, мед и солод (если есть). Рассол остужают и заливают рассолом яблоки.

4. Яблоки в бочонке накрывают тарелкой, сверху помещают груз (если используется камень, его предварительно тщательно моют и несколько раз ошпаривают кипятком).

5. Оставляют яблоки в медовом рассоле на две недели при комнатной температуре. Затем помещают в прохладное место (например, в погреб), также на две недели. Рассол должен покрывать яблоки полностью, при необходимости доливают немного воды.

6. Готовые моченые яблоки подают на стол целыми.

Продукты
яблоко сочное,зеленое(антоновка и тп)1кг
листья черной смородины  сколько уйдет
листья виноградные (по желанию) по вкусу
мята (по желанию) по вкусу
соль 20г
сахар 20г
мёд 40г
солод (желательно)20г
вода 2л

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Моченые яблоки. Как приготовить Моченые яблоки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКвашение Мочение

Рецепты закусокХолодные закуски

Блюда из яблокЯблоки моченые Яблоки с медом
12 спасибо 9711 2 4

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)