Чизкейк с вишней

Внимание, перед тем, как начать все это делать, надо развести желатин (читать на упаковке то, как это делается), поломать шоколад, чем мельче, тем лучше. Возьмите форму 20 см. в диаметре, выстилаем её пленкой.

1. Вишню размораживаем, кидаем в дуршлаг, оставляем стекать.

2. 100 мл сливок доводим до кипения с снимаем с огня, кладем туда шоколад, помешивая растапливаем оный. В получившуюся массу вводим орехи и сахар. Взбиваем миксером. Получившуюся шоколадную массу выкладываем в форму, разравниваем и ставим минут на 20 в холодильник, в самое холодное его место, можно в морозилку, но у меня там обычно места нет.

3. Оставшиеся сливки взбиваем, добавляем весь сыр, 100 г сахарного песка, еще раз взбиваем.

4. Желатин замачиваем 2 столовыми ложками воды (холодной).

5. В сок добавляем 30 г сахара, размешиваем и подогреваем, получается вишнёвый сироп.

6. Желатин разводим в горячем сиропе, затем помешивая, вливаем получившийся вишнёвый желатин в сливочно-сырную массу и хорошенько взбиваем миксером!

7. Достаем из холодильника форму с шоколадом, выкладываем туда половину сырно-сливочной массы ровным слоем, затем на нее вишню, а затем вторую половину сырно-сливочной массы.

8. Закрываем крышкой и убираем все это дело в холодильник на 3 часа.

9. Достаем и едим.