Кексики с шоколадом

Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, просеять в большую миску. Добавить сахар, ванильный сахар, яйца и сливочное масло или маргарин. Ингредиенты смешивать с помощью миксера с насадками-венчиками в течение 2 минут до получения однородного, гладкого теста.

Шоколад крупно порубить ножом (вместо шоколада можно крупно порубить разноцветное шоколадное драже). 2/3 шоколада подмешать в тесто. С помощью двух столовых ложек выложить тесто в 12 углублений для кексов с бумажными формочками внутри или в отдельные бумажные формочки (по три штуки сразу, чтобы тесто удерживалось в них).

Подготовленные к выпечке кексики в формочках посыпать оставшимся шоколадом. Форму для кексов поставить на решетку, а кексики в формочках из бумаги выложить на противень.

Выпекать шоколадные кексики в формочках в духовке, предварительно разогретой до температуры около 180°C, в течение 25-30 минут.

После выпекания кексики в формочках оставить еще на 10 минут, затем вынуть их и остудить на решетке.