Капустные листья вымыть и сварить. Нарезать очищенный лук, потушить, добавить вареный рис, измельченную петрушку, черный и красный перец, соль и мясной фарш, хорошо перемешать.
Начинку плотно завернуть в капустные листья в виде конверта, уложить в кастрюлю, а сверху натереть помидоров.
Полить жиром и водой, чтобы жидкость покрывала голубцы. Кастрюлю закрыть крышкой и поставить варить на тихий огонь.
Если для приготовления голубцов использовать ранние сорта капусты, то нужно в 2 раза уменьшить время их отваривания.
Продукты
капуста
1
кг
фарш мясной
600
г
рис
80
г
лук репчатый
2
шт.
помидоры
3
шт.
жир
120
г
петрушка
по вкусу
перец красный молотый
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
вода
по вкусу
Рецепт: Голубцы из баранины и свежей капусты. Как приготовить Голубцы из баранины и свежей капусты?
Голубцы 
Голубцы как у мамы 
Голубцы 
Голубцы 
Как быстро и легко снять листья с... 
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Баранина в томатном соусе 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Рис с капустой (на сковороде) 
Капустные котлеты 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Джамбалайя 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
"Ленивые" беляши 
Ленивые голубцы в лаваше 
Стожки с капустой 
Быстрый мясной пирог 
Ленивые пельмени с овощным соусом 
Рис с фаршем (на сковороде) 
Рис с фаршем и овощами, на сковороде 
Рис с фаршем в сметане 
Запеканка рисовая с мясом 
Мясные "Ёжики" 