Баклажаны промыть, разрезать вдоль пополам, вынуть часть мякоти с семенами, посолить. Наполнить углубления фаршем, уложить на противень, посыпать тертым сыром или сухарями, сбрызнуть маргарином и запечь в духовке.
Фарш: вареное мясо пропустить через мясорубку, соединить с пассерованным на маргарине луком, отваренным рассыпчатым рисом, добавить соль, перец и перемешать.
Продукты
баклажаны
850
г
маргарин
40
г
соль
по вкусу
сыр тёртый
15
г
или сухари
15
г
Для фарша:
говядина отварная
400
г
или баранина отварная
400
г
рис отварной
250
г
лук репчатый
2
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Баклажаны, фаршированные мясом. Как приготовить Баклажаны, фаршированные мясом?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Баклажаны, запечённые с помидорами 
Баклажанные лодочки с овощами и фаршем 
Баклажаны, запеченные с помидорами... 
Баклажаны, запеченные с сыром... 
Сочные баклажаны, запечённые с... 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Салат-закуска из баклажанов,... 
Баклажановый торт 
Свиные рулетики с баклажанами 
Запеканка из кабачковых и... 
Запеченные баклажаны с мясом,... 
Карныярык (фаршированные баклажаны... 
Запеченные баклажаны,... 
Фаршированные баклажаны, тушенные... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Джамбалайя 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с курицей, морковью и луком... 