Рецепт заготовки «Огонек» понравится любителям острого. Сочетание хрена и чеснока создают жгучий вкус приправы и вполне оправдывают ее «огненное» название.
Продукты
помидоры
1
кг
корень хрена
300
г
чеснок
100
г
сахар
2
ч. ложки
сок лимонный
1
ст. ложка
уксус 9%
2
ст. ложки
соль
1
ст. ложка
Помидоры протереть через сито. Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Корни хрена вымыть, очистить, сбрызнуть лимонным соком, пропустить через мясорубку.
В томатное пюре добавить соль и сахар. Нагревать в течение 5-7 минут. Влить уксус, добавить хрен и чеснок.
Закуску разложить по банкам.
Банки накрыть чистыми крышками и стерилизовать полулитровые банки в течение 5 минут, литровые — в течение 7-10 минут, укупорить.
При измельчении хрена на отверстие мясорубки рекомендуется надеть полиэтиленовый пакет.
Рецепт: Закуска «Огонек». Как приготовить Закуска «Огонек»?
Название "говорящее" сразу понятно, что острая закуска огонек. Заготовка впрок этой приправы очень даже пригодится. правда, рецепт закуски огонек (ее еще хреновиной называют) для слишком рисковых. можно, я думаю, уменьшить количество хрена грамм до 100. Хотя, на любителя..))
Лизавета
это точно, огонёк - закуска для сильных!
Огонек, заготовка которой лучше все-таки делается в маленьких банках, верно заметили, еще хреновиной зовут. Но не значит,что приправа плоха, очень дааже наоборот
Александр
Обычно на 1 кг.ложится 2ч.ложки соли и 1 ч. ложку сахара.Хотя соль по вкусу...
Укропный соус на зиму 
Редис на зиму 
Арбузы консервированные 
Салат с грибами на зиму 
Закуска из кабачков "Татарская... 
сразу понятно, что острая закуска огонек. Заготовка впрок этой приправы очень даже пригодится. правда, рецепт закуски огонек (ее еще хреновиной называют) для слишком рисковых. можно, я думаю, уменьшить количество хрена грамм до 100. Хотя, на любителя..))
