рецепт

Десерт «Клубничная мечта»

Готовим бисквитный рулет. Для этого яйца смешиваем с са­харным песком, взбиваем до пышной белой пены, добавляем просеянную муку, быстро пере­мешиваем до однородной массы и сразу выливаем на противень, застланный пекарской бумагой. Выпекаем при температуре 200 °С до золотистого цвета. Остужаем бисквит, перевора­чиваем его бумагой вверх на чис­тую бумагу. Снимаем с бисквита бумагу, намазываем его тонким слоем джема, сворачиваем с двух сторон тугой рулетик, посереди­не делаем разрез. Получается два рулета. Далее рулетики необ­ходимо нарезать по вертикали толщиной 5 мм. Вазочку выкладываем пленкой, затем помещаем в нее рулет кольцами.

Приготовление начинки: Желатин замочить в яблоч­ном соке. Желтки взбить с сахарным песком и ванильным сахаром. Набухший желатин расто­пить (нагреть до растворения крупинок) и влить во взбитые желтки. Взбить желток в стойкую пену. Взбить сливки в стойкую пену. Соединить сливки с белком и добавить в желток. Ягодки клубники помыть, ос­вободить от чашелистиков. Пышную начинку положить в вазочку, выложенную бисквит­ным рулетом. В центр массы по­местить ягодки клубники, поставить в холодильник до полного застывания. Остывшую массу вынуть из формы при помощи пленки, по­ложить на тарелочку. Оставшиеся ягоды смешать с сахарной пудрой и взбить мик­сером до получения однородной массы. Полить ягодным соком.

Продукты
Бисквит:
яйца 3шт.
мука 60г
сахар 60г
джем малиновый 80-100г
или джем клубничный 80-100г
Начинка:
желатин 6г
сок яблочный 50мл
сахар 2ст. ложки
ванилин сахарный0.5пакетика
яичный белок 1шт.
клубника 75г
сливки 95мл
желток 2шт.
сок лимона 2.5ст. ложки
Соус клубничный:
клубника 150г
сахар 50г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Десерт «Клубничная мечта». Как приготовить Десерт «Клубничная мечта»?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейБисквит Десерты
В духовке
Блюда из клубники
спасибо 1050 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)