рецепт

Шашлык-бастурма (мцвади)

Блюдо повсеместно известно как шашлык, од­нако само это название для грузинской кухни не характерно. Существует несколько видов этого блюда, самый распространенный — ба­стурма — готовится из нарезанного кусочками и предварительно замаринованного мяса. Мясо тщательно очистить от пленок, наре­зать кусочками по 25-30 г и, сложив в эма­лированную, фаянсовую или стеклянную по­суду, пересыпать смесью перца и соли. Затем сбрызнуть винным уксусом и переложить на­резанным репчатым луком. Подготовленное таким образом мясо выдержать в холодиль­нике сутки-двое, затем нанизать на вертел и изжарить над раскаленными древесными углями. Для того, чтобы мясо не обуглилось, вертел надо периодически переворачивать, а угли немного присыпать золой.

Продукты
мясо 1кг
лук репчатый 2головки
уксус винный 0.5стакана
соль  по вкусу
перец чёрный молотый  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шашлык-бастурма (мцвади). Как приготовить Шашлык-бастурма (мцвади)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда Шашлык
Грузинская кухня
1 спасибо 2589 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)