Мясо отварить в подсоленной воде с пряностями, включая рубленую зелень петрушки. Вынуть мясо, долить в бульон пиво и уварить на сильном огне в течение часа. Добавить крахмал, сахар, лимонную кислоту, досолить по вкусу. Полить мясо полученным соусом. Соус можно дополнительно загустить тертым пряником. Подать с отварными фасолью, бобами, картофелем, капустой или рисом.
Продукты
свинина
1
кг
пиво темное
500
мл
лук репчатый
1
головка
перец чёрный горошком
0.5
ст. ложки
гвоздика бутон
4
шт.
лавровый лист
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
лимонная кислота
по вкусу
крахмал
1
ч. ложка
сахар
1
ч. ложка
соль
по вкусу
Рецепт: Жаркое «старый мельник». Как приготовить Жаркое «старый мельник»?
Жаркое по-деревенски 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Жаркое из свинины с картошкой 
Жаркое из свинины с картошкой,... 
Жареное мясо с картофелем... 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Печенье на пиве "Сахарное" 
Хрустящий картофель, запечённый в пиве 
Кабачки в пивном кляре (без яиц) 
Пивные блинчики 
Курица в пиве 