рецепт

Судак-соте

Судака очистить, выпотрошить, промыть, срезать филе во всю длину рыбы и снять кожу. Полученное мясо порезать наискосок ломтиками, положить в молоко и поставить в холодное место на 20 мин. Вынув из молока, ополоснуть холодной водой, выложить в сотейник с растопленным маслом, сбрызнуть соком лимона, посыпать мелко порезанным луком (1 луковица), посолить, подлить немного воды, накрыть крышкой и припустить. Затем судака выложить на блюдо и залить соусом.

Приготовление соуса: из костей и кожи сварить немного бульона, добавив коренья, 1 луковицу, перец, лавровый лист и соль. Грибы мелко нашинковать, муку растереть с маслом, постепенно добавить бульон, влить прокипяченное вино, положить грибы, посолить по вкусу и прокипятить.

Продукты
судак 1-1.2кг
молоко  по вкусу
лимон 1шт.
масло сливочное 2ст. ложки
лук репчатый 2шт.
соль  по вкусу
Для соуса
бульон 1стакан
корень петрушки 1шт.
морковь 1шт.
перец чёрный горошком 10шт.
лавровый лист 2шт.
шампиньоны  по вкусу
масло сливочное 1ст. ложка
мука 1ст. ложка
вино белое 1стакан
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Судак-соте. Как приготовить Судак-соте?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюда Соте
Блюда из молока Блюда из судака
7 спасибо 3430 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)