Это печенье будет, безусловно, хитом тыквенного сезона. А когда свежей тыквы нет, используйте консервированное тыквенное пюре. Сливочная глазурь с корицей украшает тыквенное печение и дополняет его аромат. Рецепт тыквенного печенья рассчитан на достаточно большое количество (около 130 штук).
Продукты
Сливочное масло (или кондитерский жир)– ½ стакана
Сахар – 3 стакана
Тыквенное пюре – 420 г
(одна банка консервированного тыквенного пюре, или запеченные в духовке и измельченные в пюре кусочки свежей тыквы)
Яйца – 2 шт.
Молоко – ½ стакана
Мука – 6 стаканов
Сода пищевая – 2 ч. л.
Корица молотая – 2 ч. л.
Соль – 1 ч. л.
Перец гвоздичный молотый – 1 ч. л.
Гвоздика молотая – ½ ч. л.
Глазурь:
Масло сливочное размягченное – ½ стакана
Сахарная пудра – 2 ½ стакана
Молоко – 2 ст. л.
Корица молотая – 1 ч. л.
Ванильный экстракт – 1 ч. л.
Взбейте миксером масло с сахаром до пышной массы. Добавьте тыкву, яйца и молоко. Взбейте до однородности. Соедините просеянную муку, соду, корицу, соль, душистый перец и гвоздику. Постепенно добавляйте в масляную смесь, хорошо перемешивая тесто.
Выкладывайте тесто столовой ложкой (через 5 см) на смазанный маслом противень. Выпекайте тыквенное печенье при температуре 190 градусов в течение 10-15 минут. Остудите на решетке.
В небольшой мисочке смешайте все ингредиенты для глазури. Взбейте до однородного состояния. Смажьте глазурью тыквенные печенья и поместите в холодильник.
Рецепт: Тыквенное печенье. Как приготовить Тыквенное печенье?
Очень заинтересовал этот рецепт - тыкву не люблю, но в связи с её исключительной полезностью азартно ищу и пробую различные рецепты. Обязательно попробую и этот, только поясните, пожалуйста, что такое "перец гвоздичный"; впервые слышу о таком. Может, можно без него обойтись?
Маруся
Vitolina
что такое "перец гвоздичный"; впервые слышу о таком. Может, можно без него обойтись?
Да можно, конечно, рецепт же не закон) а есть попроще тыквенные печеньки
Домашнее печенье 
Шоколадное печенье 
Печенье "Вкус маминого детства" 
Песочное печенье на растительном масле 
Молочные коржики 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
