рецепт

Баранина по-монгольски

 4 порции

Срезать с мяса весь жир и сухожилия.

1 Нарезать мясо поперек волокон на равные, тонкие полоски. Смешать чеснок, имбирь и кунжутное масло; полученной смесью покрыть мясо и оставить в холодильнике, завернув в пластиковую обертку, на 1 ч или на ночь, периодически переворачивать.

2 Нагреть арахисовое масло в сковороде с толстым дном, добавить лук, обжарить, помешивая, на среднем огне 4 мин, вынуть из сковороды, не дав остыть. Нагреть оставшееся масло и готовить мясо быстро и небольшими партиями на сильном огне; мясо подрумянится, но не прожарится. Вынуть, обсушить на бумажной салфетке.

3 Смешать кукурузную муку, соевый соус и херес до образования однородной смеси. Поместить мясо в сковороду со смесью, готовить на сильном огне, пока мясо не прожарится. Снять с огня, выложить на лук, посыпать семенами кунжута.

При обжаривании семена кунжута помешивать на среднем огне, пока они не станут золотистого цвета. Мясо намного легче нарезать тонкими ломтиками, когда оно наполовину заморожено.

Продукты (на 4 порции)
баранина филе750г
чеснок 2дольки
имбирь (свежий корень) 1ч. ложка
масло кунжутное 1ст. ложка
масло арахисовое 2ст. ложки
лук репчатый 4шт.
мука кукурузная 3ч. ложки
соус соевый 1ст. ложка
херес сухой60мл
кунжут жареных семян1ст. ложка

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баранина по-монгольски. Как приготовить Баранина по-монгольски?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаБаранина
Азиатская кухня Монгольская кухня
Блюда с соевым соусом
3 спасибо 2719 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)