рецепт

Жаркое из барашка по-восточному

 4 порции

Разогреть духовой шкаф до температуры 210° С. Срезать с мяса лишний жир и сухожилия.

1 Вырезать карман в каждом куске между мясом и костью.

2 Нагреть масло в сковороде, добавить лук, чеснок и розмарин, помешивать на среднем огне 3 мин. Снять с огня, добавить панировочные сухари, смешать до однородной массы.

Вложить смесь в карманы, прорезанные в мясе. Обернуть концы костей фольгой, чтобы они не подгорели. Поместить мясо в глубокое блюдо для запекания.

3 Смешать лимонный сок, мед и соевый соус, смазать смесью мясо. Через 45 мин мясо будет плохо прожарено, через 50 мин — недожарено, а через 55 мин — хорошо прожарено.

4 Время от времени поливать мясо смесью с медом. Вынуть из духового шкафа. Поставить в теплое место на 10 мин, прикрыв фольгой. Тем временем поставить блюдо для запекания на плиту. Добавить в сок бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь, кипятить 5 мин, пока количество жидкости не уменьшится и она не загустеет. Нарезать мясо ломтиками, подавать в собственном соку.

Продукты (на 4 порции)
мясо от передка барашка4кусочка
масло сливочное 30г
лук репчатый 4шт.
чеснок 2дольки
розмарин 1ст. ложка
панировочные сухари 60г
сок лимонный 60мл
мёд 90г
соус соевый 1ст. ложка
бульон куриный 250мл

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жаркое из барашка по-восточному. Как приготовить Жаркое из барашка по-восточному?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЖаркоеМясные блюдаБаранина
Азиатская кухня Восточная кухня
Блюда с соевым соусом
спасибо 1947 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)