Выпотрошенного через шею и вымытого гуся замочить на ночь в маринаде. В кипящую воду положить нарезанные овощи, пряности и варить в закрытой кастрюле 20 минут, в конце влить уксус. Затем обсушить, натереть солью и толчеными пряностями, начинить приготовленным грибным фаршем, зашить, уложить в гусятницу с жиром и жарить, время от времени поливая выделяющимся соком. Если сока мало, добавить немного горячей воды или горячего разбавленного маринада. Для фарша сушеные боровики вымочить, поварить, нарезать полосками или нарубить, добавить сухари, яйцо, спассерованный на масле лук, посолить, все перемешать.
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Слоеная картошка "На все случаи жизни" 
Куриная запеканка 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Жюльен с курицей и грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофельные зразы с грибами 
Гусиное жаркое 
Гусь, запеченный с картошкой и... 
Тушеный гусь в квашеной капусте 
Гусь или утка по-домашнему (в... 
Гусь или утка по-деревенски 