Грудинку и слегка отваренную печень пропустить через мясорубку, добавить пассерованный на масле лук, смоченный в молоке и отжатый белый хлеб, яйца, желтки, измельченные листья петрушки, толченый чеснок, перец, соль и все тщательно перемешать. Фарш готов. Готовить так же, как описано в предыдущем рецепте.
Продукты
утка
1
шт.
или гусь
1
шт.
пряности
по вкусу
коренья
по вкусу
соль
по вкусу
Для фарша:
грудинка копченая
100
г
печень
300
г
яйца
2
шт.
желток
2
шт.
масло сливочное
1
ст. ложка
хлеб белый пшеничный
1-2
ломтя
лук репчатый
3
шт.
петрушка (листья)
по вкусу
чеснок
1
зубчик
майоран
1
щепотка
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Утка или гусь, фаршированные копченой грудинкой. Как приготовить Утка или гусь, фаршированные копченой грудинкой?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Пикката из курицы 
Салат "Любимому папе" 
Куриные желудки по-корейски 
Гусиное жаркое 
Гусь, запеченный с картошкой и... 
Гусь с яблоками (немецкая... 
Тушеный гусь в квашеной капусте 
Гусь или утка по-домашнему (в... 
Печень говяжья по-строгановски 
Жареная печень с луком 
Печень свиная, тушенная в сметане 
Тушеная куриная печень с луком 
Печеночные отбивные 
Жаркое из утки с картофелем 
Утка тушеная 
Утка в горчично-медовом маринаде с... 
Утка, запеченная в фольге 
Утка, тушенная с луком в... 