Зразы картофельные с морковью

Перед тем как приготовить картофельные зразы с морковью, подготовим продукты.

Картофель вымыть, залить холодной водой и накрыть крышкой. Варить картофель в мундире на небольшом огне до готовности, около 20 минут с момента закипания.

Готовим начинку. Для этого морковь вымыть и отварить таким же образом, как и картофель.

Варёную морковь очистить и натереть на крупной тёрке.

Лук очистить, вымыть, мелко нарубить.

На сковороду отправить сливочное масло и растопить. Лук спассеровать на масле, помешивая, 2-3 минуты (огонь - средний).
Жареный лук соединить с тёртой варёной морковью. Затем всыпать перец, посолить и всё перемешать. Начинка готова.

Отваренный в кожуре картофель очистить.

Картофель истолочь или пропустить через мясорубку.

Затем добавить муку и соль.

Замесить мягкое тесто.

Из полученной массы раскатать лепёшки длиной примерно 8 см и шириной 6 см. Выложить на лепёшки морковную начинку.

Завернуть изделие в виде пирожков, края загнуть. Уложить зразы на смазанный жиром (или маслом) противень.

Поставить картофельные зразы с морковью в духовку, разогретую до 190 градусов, (или в печь). Запекать картофельные зразы до образования румяной корочки, приблизительно 20 минут.

Зразы из картофеля готовы. Подать к столу в горячем виде со сметаной или сливочным маслом.
Приятного аппетита!